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(资料图)
主料：鱼子50克、胡萝卜半根、西兰花1小朵、鸡蛋1个、面粉150克。辅料：白胡椒粉少许、五香粉少许、盐少许、牛奶适量。
鱼子洗净去掉筋膜西蓝花用开水浸泡1分钟，然后切成细碎，胡萝卜也切成细碎。
把处理好的鱼子、胡萝卜碎、西兰花碎放到碗中。
加入白胡椒粉、五香粉、盐，加入鸡蛋和面粉。
少量多次的加入牛奶调和成面糊，不可太稀或是太稠。
不粘锅加油烧热倒入一勺面糊，迅速摇匀摊开。
烙至一面凝固后翻面，烙至两面金黄即可出锅。
鱼子是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼子中又含有多种维生素。因此，多吃鱼子，不仅有利于增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用。
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