首页>科技 >

煮绿豆汤为什么会变红煮绿豆汤变红是什么原理？_焦点精选

2022-12-23 18:30:57

来源：亿邦网

(相关资料图)

因为绿豆表皮含有酚类物质，在煮的过程中其成分会与氧气发生反应，从而导致绿豆汤变色。水质也会影响绿豆汤变色，北方中的自来水通常是偏碱性的，会破坏绿豆中的抗氧化成分，使其变红，另外使用铁锅中的铁元素会与酚类物发生反应，也会使绿豆变红。

绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。

关键词：

煮绿豆汤为什么会变红煮绿豆汤变红是什么原理？_焦点精选

发布于 2022-12-23 18:30:57

白色的牡丹花象征着什么白色的牡丹花有什么寓意？

发布于 2022-12-23 18:22:04

热点！主角是穷人的都市小说有哪些主角是穷人的都市小说推荐

发布于 2022-12-23 18:31:58

世界新动态：北京两限房申请条件是什么北京两限房申请条件介绍

发布于 2022-12-23 18:31:18

电脑开机为什么总是要按F1F2 电脑开机按F1F2是什么意思？

发布于 2022-12-23 18:28:41

男主是警察或者军官的小说有哪些男主是警察或者军官的小说推荐实时焦点

发布于 2022-12-23 18:14:26

环球热门:电脑为什么会自动重启电脑自动重启是怎么回事？

发布于 2022-12-23 18:14:02

牧童捉小狼原文欣赏牧童捉小狼故事介绍

发布于 2022-12-23 18:07:57

三汁焖锅家常的做法是什么三汁焖锅怎么做？

发布于 2022-12-23 18:16:35

赵奕欢演过的电影有哪些赵奕欢演过的剧有哪些？|世界微速讯

发布于 2022-12-23 18:23:26

: 天天快播：如何更新ios7？小编教你快速更新的方法你学会了吗

: 中兴u880e怎么样？中兴u880e优点介绍